健康食 かきそば／ほそ川 ― 2008年11月20日
寒い日が続きましたが、こんな時は温かいそばを食したくなるもの。
そこで「かきそば」。
味玉のような物体が浮いておりますが、これ、カキ。北海道産とのことですが、クリーミーな食感と味わい。広島産と違って、磯の香りがあまりしませんが、そばの風味を邪魔せず、おそばには向いているかも。いい塩梅で中まで火が通っているところが素晴らしいです。
上品なだしの効いたつゆと、そばも美味しい。青物は小松菜の茎の部分ですが、葉の部分はどうしたんだろ？ と思うのはmottainaiをブログの名に冠する私だからでしょうか。
因にこのお店、ミシュランガイド東京の２００９年版に掲載されちゃったみたいです。これまでのように気軽に立ち寄れなくなるのかな〜
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