mottainai blog

ほそ川で蕎麦を食す前の週には、車家に行って新蕎麦を味わっておりまして。この出羽の細切りは全挽きの田舎蕎麦なのですが、文字通り細い田舎蕎麦。全挽きだと大抵太い蕎麦ですが、ここのは細い。見た目で凄みを感じますが、食せばその蕎麦の香り、食感に感動致します。ちょっと、他ではない異次元の味わい。失礼が無い様食さねばと緊張致しもします。この時期には必ず食したくなる逸品。